Kokmalet

Häll kallt vatten över kaffet,

koka upp och ta sedan bort kannan från spisen.

Kaffet får aldrig stå och koka för då blir det beskt.

Låt stå och klarna några minuter.

 

  

Nu använder du naturligtvis Kokmalet kaffe…!

 

Bryggmalet

Bryggkaffet är finare malet och kallas för filtermalet kaffe.

Bryggmalningen är anpassad för beredning med bryggtratt och pappersfilter.

 

 

Skillnaden mellan kok- och bryggkaffe ligger i malningsgraden.

Som regel är kokkaffe något ljusare rostat än bryggkaffe.

 

Kaffeersättning 

                        

Kafferansonering under första världskriget               "Standard kokas eller brygges

1916-1919. Koffeinhalt 0%.                                        som vanligt kaffe."  Pris: 1,32 ink oms.

 

                  

Likaså Marabous ersättning 1940.

"Inga skadliga ingredienser ingår i tillverkningen."

 

    

MFA Karoma Kaffetillsättning.

 

                      

Kamo från Martin Olsson Stockholm 1940.           Aroma kaffe ersättning 1918.

 

                  

Rex kaffetillsats 1918.                                      Moccablandning från Hälsingborg 1918.

Hälsosamt.

 

     

Rex Kaffetillsats 1918.

 

 

 

Kaffetillsättning

                           

"Kaffetillsättning lämpar sig särskilt till utdrygning       Teka såldes av Telma i Göteborg.

av vanligt kaffe, men kan även användas enbart."       Pris: 1,32 pr paket ink oms.

 

 

 

     

Blandas med kaffe efter behag, kan dock också drickas oblandat.

Så välsmakande är Ritch.

 

Cikoria

 

             

Genom rostning, malning och ånghärdning av den torkade roten

av rotcikoria framställs ett koffeinfritt kaffetillskott.

Cikoria användes tidigare allmänt som tillsatsämne vid kaffekokningen.

Den gav kaffedrycken en vacker färg och gjorde smaken betydligt fylligare.

Huvudorsaken till användningen av cikoria låg dock i den stora prisskillnaden

mellan kaffe och cikoria. 

 

(Cikoria eller vägvårda är en flerårig ört, som växer vild ända upp till mellersta delen av Sverige.)

 

                  

E4 Skåningarnas populäraste kaffeersättning           1/2 kg. netto

under andra världskriget. Pris: 64 öre.                       Pris: 1,25 pr paket ink oms.

 

      

 

Kaffeklarmedel

 

         

Kokkaffe, till skillnad från bryggkaffe, är grumligt och för att göra kaffet

klarare använde man kaffeklarning långt in på 1900-talet.

Klarmedel tillverkas  vanligen av torkade och sönderklippta simblåsor

av långa, torsk och annan saltsjöfisk, ålskinn m.m.

 

Kaffekonserv

 

          

Kaffekonserv är en blandning av 1/3 äkta kaffe och 2/3 fikonkaffe, d.v.s.

rostade och pulvriserade fikon av tredje kvalitet. Det är mindre beskt än

cikoriakaffe, men är lätt att förväxla med cikoria.

 

 

Kupongfritt kaffe

         

De flesta livsmedel var belagt med kupong

men det fanns undantag..!!

 

                               

Detta kaffe är rostat och paketerat                           "Bland alla drycker i Öst och Väst

vid Gevaliarosteriet.                                                   kaffetåren är allra bäst."

 

Gevalia

 

   

1913 köpte Ernst Engwall sin första rosterianläggning i Gävle.

1914 registrerades namnet Gevalia.

 

 

Viktor Engwall vid rostningsmaskinen 1920.

 

        

 

    

 

 

 

        

        

 

         

         

 

 

         

1957 började man vacuumpacka kaffet, så nu kunde man transportera och lagra det

färdiga kaffet utan att smak och kvalitet påverkades.

 

              

 

 

     

 

Gevalias kaffehus

 

     

 

         

           

 

Gevalias midsommarburk

 

    

 

Gevalias julburk

 

    

 

       

 

Högtrycksförpackningen

 

     

       Varför  datumstämpla när man kan trycka med tummen på locket...

      Hörs ett "knäpp" ta en annan Gevalia-burk..!!

 

     

 

           

 

    

 

     

1971 sålde familjen Engwall Gevalia till General Foods.

 

 

Cirkelkaffe

 

   

Cirkelkaffe var Sveriges mest sålda kaffe under många år.

Det rostades av KF (Kooperativa Förbundet) från 1932 fram till 1994,

då varumärket överläts till Kraft Foods (Gevalia),

som efter några år lade ned tillverkningen.

 

     

 

       

 

      

 

         

 

 

       

       

 

       

Skyltning av Cirkelns kaffe 1934.

 

      

Reklamkampanj för Cirkelkaffe 1934.

 

           

 

     

 

 

 

Luxus

 

    

Äldst inom ICA är Hakonbolagets kaffemärken Luxus, Arosia och HS blanding.

Alla tillkom under Hakonbolagets första år, någon gång mellan 1917 och 1920.

 

           

 

       


Rostningen och packningen utfördes i egna anläggningar och en mängd olika namn

användes under 1920 - och 30 -talet för att göra skillnaden i smak och kvalitet.

Viktigast här var egentligen påsen som kaffet packades i.

 

       

SV-bolaget packade till exempel Prinsess-kaffe i röda förpackningar

för att markera att denna rostning var av ”yppersta” kvalitet.

Året var 1944...

 

     

 

    

 

        

 

     

 

      

 

    

 

 

    

    Luxus var först med arombundet datumstämplat kaffe.

 

     

     Luxus kaffe från Icas eget rosteri.

     

      1954.

 

         

      Det gäller att hänga med i tiden..!!                      

 

             

       Luxus sparbössa 1950.

     

      Luxus varumärke lades ner 2001.

 

 

And. Mattsson

 

 

eller AMJA kaffe...

"And. Mattssons Javablandning."

 

  

Anders Mattsons kaffeångrosteri

grundades i Falun 1903.

 

      

 

            

 

        

 

         

 

Emil Bohlins

 

       

Firman Emboka kafferosteri låg på Drottninggatan 56 i Gävle.

 

 

Grosshandlare Emil Bohlin grundade firman 1903.

 

”Till den smaken finns ej maken".

Ett kaffe från Emil Bohlin AB kafferosteri

 

 

LUDV. ERICSSON & Co A.-B. GEFLE.

 

 

År 1895 grundades firma LUDV. ERICSSON & Co A.-B. som minuthandel,

men den övergick år 1900 till partihandel.

Ludvig Eriksson & Co rosteri  låg på Norra Skeppsbron 3 i Gävle.

 

    

År 1918 ombildades företaget till aktiebolag och bedrev nu

grosshandel med kaffe, socker, kolonialvaror och ost.

Det egna kafferosteriet fick varumärke ” LECO ”.

Verkställande direktör var konsul Carl Norenberg .

 

 

 

Corona

 

      

Ett annat mycket välkänt varumärke var Hakonbolagets Corona.

Havregryn, ättiksprit, konserver och ett flertal andra produkter ingick i denna populära varuserie.

 

     

 

        

Coronas kaffe upphörde 1951.

 

Zoegas

 

    

 

Carlos Zoéga grundade det Helsingborgsföretag som i dag är känt som Zoégas.

Zoéga startade en kaffehandel i Landskrona 1881.

1885 gifte han sig med Maria Tufvesdotter Thunéll.

Maria drev en egen fotoateljé i Landskrona.

 

1886 flyttade paret till Helsingborg där de öppnade en kaffe-, socker- och tehandel

med namnet Helsingborgs Patent-Kaffe-Ångbränneri.

Carlos avled 1888 och Maria fick erbjudande att sälja rörelsen.

Men hon bestämde sig för att själv driva den vidare.

 

        

Maria gifte om sig med konditor Johan Svensson och hela familjen antog namnet Zoéga.

Marias och Johans son Rudolf Zoéga kom sedan att utveckla rosteriet till

en framgångsrik industrirörelse.

Rudolf började sin bana i företaget 1913 och tog sedan över efter faderns död 1922.

 

            

 

                 

 

 

 

                                  

 

 

Triangelkaffe - Kärnkaffe

 

  

Triangelkaffe var ursprungligen ett Göteborgsrosteri men 1967

förvärvades det av Kärnkaffe i Helsingborg, som så småningom flyttade tillverkningen dit.

 

          

 

               

 

                        

 

 

           

 

                            

Kärnkaffe gick i konkurs i början av 1990-talet.              I denna påse har min farmor förvarat

Zoégas förvärvade varumärket.                   en nötkvarn i många år.   

                                                                                                                    Jag hitta den på fars vind när han flyttade.

 

Skånska Kaffeaktiebolaget

 

         

Grundat 1911 i Helsingborg och kanske mest känt för Skånskans kaffe.

 

         

 

                

 

             

 

     

Briljantkaffe tillverkades också av Skånska Kaffeaktiebolag.

 

            

Skånskans Kaffe var först med att aluminiumförpacka kaffet.

 

      

 

            

 

Tellus

 

      

Kaffe-aktiebolaget Tellus, Hälsingborg - Malmö : 1911-1921

 

              

 

Löfbergs lila

 

        

 

Rosteriet startades av Anders Löfberg i Karlstad 1906.

 

   

    

Företaget har 280 anställda och omsätter 1,5 miljarder kronor.

Huvudkontoret ligger i Karlstad och företaget har egna rosterier i

Sverige, Norge, Danmark och Lettland.

Idag rostar fjärde generationen Löfberg sitt kaffe.

 

    

 

Lindvalls

 

  

AB- Eric Lindvalls Kaffe grundades i Uppsala 1891.

 

 

    

 

 

 

 

Pyramidens kaffe

 

Pyramidens kafferosteri fanns i Västerås.

 

Interiör från 1920-talet.

 

 

Rosteriet stängde 1967

 

 

Izal

 

      

 

ISAAC WESTERGREN & Co A.-B.

 

Grosshandeln  grundades år 1872 av Isaac Westergreni Valbo

och hans son Per Johan Westergreni Gefle.

Per Johan startade 1914 eget kafferosteri med varumärket Izal.

 

Rosteriet rostas årligen ca 850 ton kaffe.

Avsättningsområdet för firmans varor sträckte sig huvudsakligen

över mellersta Sverige och Norrland.

Firman sysselsatte ett 75-tal personer.

 

    

Izal mocca blandning 1940-talet.

 

 

Eget Kaffe

 

       

Kaffets symbolvärde framgår också av att många handlare föredrog att sälja kaffet

under eget märke, fastän det var samma kaffe rostat på inköpscentralen.

När handlaren beställde kaffe rostades en viss mängd och fylldes på

i burkarna med hans märke som här Granlunds i Eslöv. 

Så sent som på 1950-talet hände det att handlare köpte in råkaffe, blandade till det själva

och skickade det tillbaka för rostning.

Äldre butiker förde normalt omalet kaffe som maldes på begäran från kunden.


Vad sägs om första vinsten på Liseberg...

 

         

 

 

eller en gammal påse från Albin Frantz i Veberöd.  Lundins goda i Veberöd är inte dumt.

 

    

 

Kaffemått

 

    

Populära samlar-prylar för lanthandelskuriosa idag.

För 70år sedan var dom gratis.

 

Tack för Kaffet..

 

   

 

När jag nu försökt ge en tillbakablick i kaffets historia

gör jag det som jag har uppfattat den.

Självklart kan en sådan återblick aldrig bli helt fullständig

och heller inte i full överensstämmelse med det skedda.